BAHAN:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1 Kaleng Susu Kental Manis
6 Kaleng air putih (ukur dengan kaleng susunya)
TOPPING:
Sirup
Buah segar/buah kaleng
CARA MEMBUAT:
Aduk jadi satu agar-agar dan susu
Masak dengan api kecil hingga mendidih
Hilangkan uap panasnya, cetak di cup kecil
Sesudah beku sajikan dengan toppingnya.
Bahan Almond sponge cake:
6 butir telur utuh
terigu protein sedang 70 gr
2 sdm (30 gr) gula pasir
200 gr gula halus
200 gr almond bubuk
50 gr butter, cairkan, sisihkan
1 sdt vanila
6 putih telur
50 gr gula halus
Bahan coffee syrup:
75 ml air panas
50 gr gula pasir
2 sdm kopi instant, campur, dinginkan.
Bahan buttercream coffee:
200 gr unsalted butter, potong-potong
1 kuning telur utuh
1 kuning telur
15 ml air panas
1 sdm kopi instant
1 sdt essens vanila
100 ml aiir
70 gr gula pasir
Bahan chocolate ganache:
300 gr dark chocolate
250 ml whipped cream cair
Bahan chocolate glaze:
150 gram dark chocolate
100 ml whipped cream
2 sdm minyak sayur
Cara membuat almond sponge cake:
ayak terigu, almond dan gula halus, kocok 6 butir telur utuh sampai pucat dan mengembang, masukan campuran terigu yg sudah diayak, masukan butter, aduk rata.
Kocok putih telur bersama gula halus sedikit demi sedikit. sampai mengembang.
masukan adonan putih telur ke dalam adonan almond, aduk balik sampai rata. bagi adonan menjadi 4 bagian, tuang ke dalam loyang ukuran 22cm x 3cm yang telah diberi alas, kertas roti.
panggang selama 10 menit.
Cara membuat coffe buttercream:
kocok telur utuh dan kuning telur hingga kental dan mengembang, panaskan air dan gula pasir, hingga mendidih. masukan air gula pasir kedalam kocokan telur, masukan vanila, kocok hingga mengkilap, masukan butter, kocok rata.
Cara membuat ganache:
panaskan whipped cream sampai mendidihkan, matikan api, masukan dark chocolate.
Cara membuat glaze:
panaskan whipped cream sampai mendidih, matikan api, masukan dark chocolate dan minyak sayur.
Penyusunan:
Letakan selembar almond sponge cake, basahi dengan coffee syrup, oleskan coffee buttercream setengah bagian, taruh lagi almond sponge cake diatasnya, basahi dengan coffe syrup, olesi dengan setengah bagian chocolate ganache, lakukan hingga selesai. masukan freezer hingga set. setelah set siram dengan chocolate glaze.
Basic Recipe: Ricke Ordinary Kitchen
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/494470947318921
baca juga resep cake kami yang lain di sini
BAHAN:
250 gr terigu
300 gr pisang ambon, haluskan (saya pake pisang jantan)
1 sdt Bp
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
150 gr gula pasir
50 ml SKM
4 btr telur kocok lepas
120 ml margarin cair
100 gr meses
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan kukusan, siapkan loyang tulban, dioles margarin dan terigu, sisihkan
2. Campur dan ayak bahan kering, masukan pisang dan telur aduk rata
3. Masukan margarin cair, dan skm lalu meses, aduk rata tetapi jangan terlalu lama.
4. Tuang ke dalam loyang, kukus dengan api sedang selma 50vmnt.
Selamat mencoba
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/528136310619051/
baca juga olahan cake pisang kami yang lain di sini
Basic Recipe: silvia vie anamta
BAHAN:
Jagung manis, dipipil dan dihaluskan
6 sdm tepung terigu
1 btr telur
Lada
Bumbu penyedap
Bawang merah
Bawang putih
Jamur putih
CARA MEMBUAT:
Campur jagung manis dengan tepung terigu, telur, lada dan bumbu penyedap
Tambahkan tumisan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
Tambahkan jamur putih yang sudah dicuci dan diperas agar airnya hilang lalu diiris
Goreng seperti biasa goreng bakwan
baca juga olahan bakwan kami yang lain di sini
BAHAN:
2 sdm bubuk kopi espresso
250 ml air mendidih
125 Marsala (sejenis minuman beralkohol yg biasa dipakai utk masak/bikin kue oleh org Italia). Disini saya pakai Tia Maria
250 gr (1 bungkus) savoiardi sponge finger biscuit
300 ml thickened cream (krim kental)
40 gr icing sugar
500 gr mascarpone cheese
2 sdm Marsala extra (saya pakai Tia Maria)
50 gr dark coklat (parut kasar)
CARA MEMBUAT:
– siapkan wadah/mangkuk kaca diameter 20 cm.
– seduh kopi dng air mendidih, aduk & biarkan 2 menit baru disaring.
– campur kopi yg sdh disaring dng Marsala, biarkan dingin selama 10 menit.
– Susun 1/3 bagian biskuit (satu lapis saja) pada dasar mangkuk.
– siram dng 1/3 bagian kopi
– campur icing sugar & kirim kental dlm mangkuk ukuran sedang, kocok dng mixer sampai soft peak (berjejak), lalu tambahkan mascarpone cheese dan extra Marsala, aduk sampai tercampur rata.
– ambil 1/3 campuran krim keju lalu ratakan diatas sususan biskuit dalam mangkuk.
Celupkan 1/2 bagian dr sisa biskuit kedalam campuran kopi & Marsala, susun diatas krim dlm mangkuk. Usahakan jng sampai biskuitnya terlalu lembek krn akan hancur jdnya.
– lapisi susunan biskuit dengan separuh dr sisa campuran krim keju.
– ulangi proses meletakkan biskuit lalu lapisi dengan sisa krim keju.
– hiasi dengan taburan parutan coklat lalu dinginkan dlm kulkas sedikitnya 3 jam, semalaman lebih baik.
– sajikan.
BAHAN A:
500 grm kentang
2 sdm margarin
1 sdm bubuk full cream
1 btr kuning telur
garam dan merica secukupnya
BAHAN ISI:
kacang polong,carrots iris halus,daun bawang iris halus,slice jamur button,daging kambing giling 300 grm,100 ml susu kental manis
250 ml air kaldu atau bisa kurang/tambah
BUMBU:
1 pcs bawang bombay cincang
3 butir bawang putih cincang
garam, merica, pala bubuk
OLESAN:
1 kuning telur,kocok sampai rata
1 sdm margarin
CARA MEMBUAT:
1. Kukus kentang sampai lunak panas panas lumatkan sampai halus lalu campurkan semua bahan A aduk rata.
2. Tumis semua bumbu masak bagian isi sampai lunak dan wangin kering.
3. Taruh pure kentang sedikit ke cup aluminium foil/atau mengikut selera pakai wadah tahan panas juga bisa isikan dengan isian daging kambing tadi tutup lagi dengan pure kentang olesi dengan bahan pengoles.
4. Oven -/+ 30 menit pada suhu 190 c atau mengikut oven masing masing sampai warnanya kuning kecoklatan.
TIPS:
Ada juga yang dikukus dulu sebentar baru di oven supaya awet.
Basic Recipe: Yunita Amaliawati Daruyono
baca juga aneka pastel kami yang lain di sini
karena ada sisa white cooking chocolate (wcc) cemplungin aja, rasanya jd lbh mantabs…anak2 bilang langsung dihabisin ya buk…wkkkkk
BAHAN:
300 gr jagung manis di blender/parut halus (kalau aku agak kasar biar kres kres)
1 bks agar-agar bubuk plain
600ml susu cair (bisa uht atau bubuk yang dicairkan)
100gr gula pasir
50/100gr wcc
CARA MEMBUAT:
Campur agar-agar, susu, wcc, gula pasir, jagung manis
Masak dengan api kecil sampai mendidih
Masukan ke cetakan, dinginkan
simak resep olahan jagung kami yang lain di sini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/492840214148661/
BAHAN KULIT:
1 butir telur
Lada bubuk secukupnya
1 siung bawang putih, dicincang halus
Garam; bumbu penyedap (bila suka)
500 gr tepung terigu
±250 cc santan
Margarine
Minyak goreng
BAHAN ISI:
1 sdm minyak goreng
250 gr wortel, diiris kecil
250 gr daging cincang
1 batang daun bawang, diiris tipis
1 sdm tepung terigu, dicairkan dengan sedikit air
BUMBU DIHALUSKAN:
4 butir bawang merah
Merica
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
Kulit:
– Kocok telur bersama lada, bawang putih, garam dan bumbu penyedap.
– Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dituangi santan
– Uleni adonan sampai bisa dipulung
– Giling setipis mungkin, potong ukuran 11/2×15 cm
– Ambil cetakan berbentuk kerucut, olesi bagian luarnya dengan margarine
– Lilitkan lembaran adonan disekeliling cetakan. Rekatkan ujungnya dengan cairan tepung kanji
– Goreng dengan minyak yang cukup banyak (minyak jangan terlalu panas) hingga matang
– Angkat dan tiriskan, lepaskan kue dari cetakan
CARA MEMBUAT ISI:
– Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum baunya
– Masukkan wortel, daging cincang dan daun bawang kedalamnya
– Masak sampai matang, kentalkan adonan dengan cairan tepung terigu
– Angkat
Isi tiap kerucut kue dengan 1 sdm adonan isi
Basic Recipe: Arynithyas Pramushinta
Cupcake tiramisu pk resep mb Nila Suharto-Osborn.. yuumm.. buat temen ngopi bareng ciciku mbari rerumpian malem minggu.. matur tengkiyu yaa..
BAHAN:
2 sdm bubuk kopi espresso
250 ml air mendidih
125 Marsala (sejenis minuman beralkohol yg biasa dipakai utk masak/bikin kue oleh org Italia).saya pakai Tia Maria
250 gr (1 bungkus) savoiardi sponge finger biscuit
300 ml thickened cream (krim kental)
40 gr gula halus
500 gr mascarpone cheese
2 sdm Marsala extra (saya pakai Tia Maria)
50 gr dark coklat (parut kasar)
CARA MEMBUAT:
– Siapkan wadah/mangkuk kaca diameter 20 cm.
– Seduh kopi dengan air mendidih, aduk & biarkan 2 menit baru disaring.
– Campur kopi yang sudah disaring dengan Marsala, biarkan dingin selama 10 menit.
– Susun 1/3 bagian biskuit (satu lapis saja) pada dasar mangkuk.
– Siram dengan 1/3 bagian kopi.
– Campur gula halus & kirim kental dalam mangkuk ukuran sedang, kocok dengan mixer sampai soft peak (berjejak), lalu tambahkan mascarpone cheese dan extra Marsala, aduk sampai tercampur rata.
– Ambil 1/3 campuran krim keju lalu ratakan diatas sususan biskuit dalam mangkuk. Celupkan 1/2 bagian dari sisa biskuit kedalam campuran kopi & Marsala, susun diatas krim dalam mangkuk. Usahakan jangan sampai biskuitnya terlalu lembek karena akan hancur jadinya.
– Lapisi susunan biskuit dengan separuh dari sisa campuran krim keju.
– Ulangi proses meletakkan biskuit lalu lapisi dengan sisa krim keju.
– Hiasi dengan taburan parutan coklat lalu dinginkan dalam kulkas sedikitnya 3 jam, semalaman lebih baik.
– Sajikan
Basic Recipe: Nila SUharto- Osborn
simak kreasi cupcake kami yang lain di sini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/493164644116218/
BAHAN:
60 gr mentega tawar (suhu ruang)
150 gr gula kastor
1 btr telur (yang agak besar), kocok asal
120 ml buttermilk (kalau tidak ada bisa diganti dengan subtituenya, bisa dicari di google).
150 gr tepung
½ sdt garam
½ sdt bikarbonat soda
10 gr coklat bubuk
20 ml pewarna makanan merah
½ sdt vanilla ekstrak
1½ sdt white wine vinegar (kalau tidak ada pakai white vinegar juga bisa)
TOPPING:
300 gr gula halus (icing sugar), ayak
50 gr mentega tawar suhu ruang
125 gr cream cheese
CARA MEMBUAT:
– Panaskan oven 170 derajat C
– Alasi cetakan muffin dengan baking paper atau cupcake paper
– Kocok gula & mentega hingga putih & lembut, masukkan kocokan telur sambil terus diaduk sampai semua tercampur rata.
– Di mangkuk terpisah, campur coklat bubuk dengan pewarna makanan & vanilla ekstrak hingga seperti pasta (lengket & kental)
– Masukkan pasta kedalam campuran mentega & telur, aduk sampai semua tercampur rata. Warna adonan menjadi merah sangat tua (mungkin lebih tepatnya maroon).
– Dengan kecepatan rendah, masukkan ½ dari buttermilk secara perlahan sampai tercampur rata, lalu masukkan ½ dari tepung, aduk sampai tercampur rata.
– Ulangi untuk sisa buttermilk & tepung sampai adonan menjadi halus.
– Tambahkan garam, bikarbonat soda dan vinegar. Naikkan kecepatan mixer & aduk 2 menit.
– Tuang adonan kedalam cetakan, tidak lebih dari 2/3 bagian.
– Panggang selama 20-25 menit. Tes tusuk kalau perlu.
– Setelah matang, biarkan dingin sambil membuat cheese toppingnya.
CHEESY TOPPING:
– Aduk gula & mentega sampai tercampur rata.
– Masukkan cream cheese (krim keju) dan aduk lagi dengan kecepatan medium selama -/+ 5 menit, sampai campuran keju tersebut halus.
– Semprotkan topping diatas cupcake yang sudah dingin.
– Hidangkan.
50gr jagung manis halus (diparut, sekitar 3bh yg sedang)
50gr wcc (white cooking chocolate)
50gr margarine
2sdm gula pasir
150gr tepung terigu
1/2sdt soda kue
50gr susu bubuk
150ml air matang
Wcc,margarine di cairkan/tim
Masukan gula pasir aduk rata sampai gula larut
Masukan tepung, soda kue, susu bubuk dan air aduk rata dengan wisk
Masukan ke cetakan sakura, kukus sampai matang /test tusuk
Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.
Contact us: [email protected]
© Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas
