BAHAN:
3 cup Terigu protein tinggi
1 cup Susu cair
2 btr telur utuh kocok lepas
1/2 sendok teh ragi instan
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
Aduk terigu dan ragi, buat lobang ditengahnya
Masukkan susu dan telur
Masukkan gula dan garam
Semua diaduk pake sendok kayu saja. Adonan nanti agak lengket ya.
Tutup dengan plastik wrap, diamkan dikulkas sampai mengembang sekitar 12 jam (bisa dicuekin sampai 20 jam dikulkas)
Keluarkan adonan sebentar (tidak perlu banting-banting) cukup jadi bentuk yang rapi.
Alasi talenan dengan sedikit tepung
Taruh diloyang yang sudah dioles minyak
Kembangkan lagi 2 jam
Panggang 220C sekitar 30 menit
Potong ketika dingin

BAHAN:
6 kuning telur
2 butir telur utuh
1 sdm sp ( saya pakai 1/2 sdm )
1/2 sdt garam
200 gr gula pasir halus
225 gr terigu (saya 200 gr terigu + 25 gr susu )
1/4 sdt baking powder
125 ml minyak goreng
125 ml santan kara
25 gr coklat bubuk (bisa diganti coklat pasta )
2 sdm kopi instan larutkan dg sedikit air panas (bisa diganti pasta kopi mocca)
2 bks meises @ 90 gr
50 gr keju parut

CARA MEMBUAT:
– Panaskan kukusan sampai airnya mendidih
– Kocok telur, sp, gula & garam sampai putih kental
– Masukan terigu & baking powder sambil diayak, aduk dengan spatula
– Masukkan santan dan minyak goreng, aduk rata
– Bagi adonan menjadi 3 bagian
– Satu bagian putih, satu bagian kopi
– Satu bagian kasih coklat bubuk / coklat pasta
– Tuang ke dalam loyang 20×20
– Kukus -/+ 10 menit angkat adonan taburi meises
– Tuang adonan putih kukus -/+ 10 menit, angkat
– Taburi keju, tuang adonan kopi kukus selama 20 menit

Basic Recipe: Sri Purwanti Dinda Cake

BAHAN:
250 ml susu cair
100 gram gula pasir
1 sdm kopi instan
2 sdm gelatin bubuk, campur dengan 2 sdm air dingin, sisihkan
300 ml whipped cream non dairy

BAHAN SAUS COKELAT:
100 ml susu cair
150 gram dark cooking chocolate potong – potong kecil

CARA MEMBUAT:
Rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih.
Masukkan kopi instan, gelatin, aduk hingga larut.
Tambahkan whipped cream.
Masak sampai mendidih.
Tuang di gelas, masukan kedalam freezer sampai set.

SAUS COKELAT:
Panaskan susu cair, masukan potongan coklat, aduk hingga larut dan rata, dinginkan, hingga uapnya hilang
Tuang saus cokelat di atas panacotta yang telah set, hias dengan whiiped cream, sajikan dingin.

BAHAN A:
2 btr Telur
2 btr Kuning telur
100 gr Gula pasir
1/2 sdt Vanili
1/2 sdm Emulsilfer

BAHAN B: ( aduk rata )
1/2 sdt garam
75 gr Terigu
25 gr Susu bubuk
1/2 sdt Baking powder
20 gr Maizena

BAHAN C: ( lelehkan butter + minyak sayur aduk rata )
25 gram butter
85 ml minyak sayur

BAHAN D:
Keju chedar 80gram potong kotak-kotak taburi terigu setelah di potong kotak-kotak

CARA MEMBUAT :
1.Panaskan kukusan
2.Kocok bahan A (kecuali garam) sampe kental dan berjejak. Masukan garam kocok lagi sebentar hingga rata
3.Ayak bahan B ke bahan A
4.Masukan bahan D aduk rata
5.Tuang bahan C keadonan, aduk balik hingga bener-benar rata
6.Kukus kedalam loyang yang sudah diolesi mentega atau minyak
7.Kukus kurang lebih 30 menit
8.Angkat
9.Sajikan dengan di taburi keju parut

BAHAN:
500 gr ikan patikoli, potong-potong

BUMBU DIHALUSKAN:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt merica
Garam

PELENGKAP:
cabe rawit setan
tomat, dipotong potong
2 btg serai
4 lbr daun jeruk

CARA MEMBUAT:
Didihkan air.
Masukkan ikan dan bumbu halus.
Tambahkan pelengkap.
Masak sampai ikan matang. siap untuk disantap.
Gurihnya ikan berpadu dengan asamnya tomat dan pedasnya rawit setan.

BAHAN A:
40 gr tepung terigu
5 gr tepung maizena
100 ml air panas

BAHAN B:
100 ml susu kental manis
100 ml susu cair
200 ml air
50 gr gula pasir
1 sdt vanili
sedikit garam

BAHAN C: (kocok rata)
2 butir telur ayam
100 ml susu cair

BAHAN D:
kelapa muda, cincang kasar

BAHAN E:
1 sdm margarin

BAHAN F:
Keju cheddar, parut

CARA MEMBUAT:
1. Campurkan bahan A, saring ke dalam panci
2. Masukkan bahan B, campur dengan bahan A di dalam panci. Aduk rata. Masak dengan api sedang-kecil sambil diaduk searah, jangan sampai menggumpal di bagian bawah. Masak hingga hampir mendidih.
3. Masukkan bahan C, aduk perlahan hingga meletup-letup. Matikan api.
4. Masukkan bahan D, aduk rata.
5. Masukkan bahan E, aduk rata.
6. Tuang ke dalam wadah, beri parutan keju di atasnya. Simpan di lemari es.
7. Siap dinikmati.