Taro Fries, Perkedel, Klepon, Misro, Carrot Potage, Bola-bola Suweg, Bolu Talas

Ubi jalar dapat diolah menjadi aneka olahan moderen. Beberapa olahan makanan yang berasal dari ubi jalar adalah roti tawar, bolu kukus, mie ubi jalar, stik ubi jalar, selai ubi jalar, es krim dan saos ubi jalar.

Selain dikonsumsi langsung, ubi rebus juga bisa dijadikan aneka olahan. Sekilas, cara merebus ubi jalar terlihat mudah. Padahal, dibutuhkan beberapa tips agar hasil ubi rebus bisa sempurna, mulai dari pembersihan hingga penggunaan air.

Ubi kayu dikupas, dicuci dan dipotong-potong.
Kemudian dikukus hingga masak.
Haluskan garam, ketumbar dan bawang putih.
Haluskan ubi kayu masak sampai liat dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sambil dihilangkan seratnya.
Cetak sampai tipis dengan ukuran menurut selera.

1. Daun ubi tumbuk. Daun ubi tumbuk merupakan masakan khas Sumatra Utara.
2. Tumis daun ubi belacan. Tumis daun ubi belacan merupakan perpaduan antara tumisan daun ubi jalar dengan bumbu belacan atau bumbu dengan terasi.
3. Sambal berambang asem dan daun ubi jalar.

Alternatif produk pangan yang dapat dikembangkan dari ubi jalar menjadi olahan pangan setengah jadi, yaitu pati ubi jalar, gaplek (irisan ubi jalar kering), maupun tepung ubi jalar. Tepung ubi jalar memiliki daya simpan lama dan dapat digunakan sebagai bahan baku dalam industri makanan.

Ubi jalar juga merupakan makanan pengganti nasi yang tak kalah menyehatkan. Umbi-umbian ini mengandung karbohidrat, zat gizi mikro, serat, dan mineral, serta antioksidan yang dapat membantu melindungi dari berbagai masalah kesehatan.

tempat terbaik menyimpan ubi kukus adalah di kulkas. Sajian manis ini mampu bertahan selama dua hingga tiga hari di kulkas. Suhu kulkasnya itu antara satu hingga lima derajat Celsius.

Ubi maupun ubi jalar, dapat kamu jadikan sebagai makanan pengganti nasi saat menjalankan proses diet. Karena, tidak sama seperti karbohidrat dalam nasi putih, karbohidrat yang ada dalam ubi mengandung sangat banyak serat dengan gula yang sedikit. Ubi yang telah diolah, hanya memiliki karbohidrat sekitar 18-21 saja.

Menambah energi.
Merupakan sumber serat dan karbohidrat kompleks.
Memiliki kandungan antioksidan yang baik.
Membantu mengontrol gula darah.
Singkong perlu diolah dengan benar.
Batasi konsumsi singkong pada ibu hamil dan menyusui.
Berisiko menurunkan kadar yodium.

hasil samping tanaman ubi adalah daunnya, selain ubi nya bisa dipanen, daunnya dapt dijadikan sayuran, batangnya dapat dijadikan calon tanaman yang baru.

Ubi atau Ubi Jalar sering disebut sebagai Ketela Rambat. Sedangkan Singkong sering disebut sebagai Ketela Pohon atau Ubi Kayu. Sedangkan secara umum Ubi disebut dengan Ubi Jalar sedangkan Ketela disebut dengan Singkong.

Pengkonsumsian daun ubi yang berlebihan bisa menyebabkan anemia. Faktor penyebabnya adalah kandungan asam askorbat dan betaine yang sangatlah tinggi dalam daun tersebut. Dampaknya secara langsung adalah memicu ketidakstabilan dalam kadar jumlah darah di tubuh karena produktivitas sel darah yang menurun.

Sejauh ini, menurut Lily, tidak ada kandungan berbahaya yang menyebabkan efek negatif dalam kulit ubi jalar sehingga dinyatakan aman dikonsumsi.

Kalau direbus terlalu lama, daun ubi jalar malah akan berlendir dan pastinya jadi kurang enak saat dikonsumsi.

Ubi memiliki kandungan serat dan air yang cukup tinggi. Ini bisa membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Dengan begitu, kemungkinan untuk makan berlebih akan berkurang. Itulah sebabnya, ubi bisa menjadi alternatif pilihan makanan pokok maupun camilan yang bisa membantu program diet Anda.