back to top
26.1 C
Jakarta
Minggu, Maret 15, 2026
Beranda blog Halaman 660

Tips Nastar 24 karat by Indah Niken Pertiwi

dimas
-
0
Tips Nastar 24 karat by Indah Niken Pertiwi

Tips Nastar 24 Karat by Indah Niken Pertiwi

Ini nastarku, Nastar 24 karat ??
Kinclongnya udah kayak emas 24 karat belum yaa.. ??
Hasil kepoin post mengenai nastar di le. Begadang semalaman, karena waktu panggangnya lebih lama dibanding biasanya, kuning telurnya dioles berulang-ulang, 3-4 kali.

Diambil dari berbagai post mengenai nastar di Le dan hasil saya praktekan.

-Resep bisa menggunakan resep mana saja, yang pas di lidah dan juga budget ?
-Ikuti takaran resep. Jika ingin menambahkan susu bubuk, tetapi tidak ada di resep, tambahkan lalu kurangi terigunya sejumlah susu yang ditambahkan.
-Sangrai sebentar terigu menggunakan api lilin sekitar 5 menit, untuk mengurangi kadar airnya. Nastar jadi lebih mempur dan awet meskipun tidak menggunakan pengawet.
-Jika adonan terasa terlalu lembek sehingga sulit dipulung, jangan tambahkan terigu. Simpan di wadah tertutup lalu simpan di chiller kulkas sekitar 15 sampai 30 menit.
-Pastikan selai yang digunakan pas tingkat kekeringannya. Agar nastar awet dan tidak retak.
-Mixer mentega, gula dan telur sebentar saja asal tercampur, saya sekitar 30 detik.
-Adonan tidak boleh terlalu sering kena tangan. Selanjutnya gunakan spatula untuk mengaduk bahan lainnya.
-Bentuk nastar secepat mungkin, agar tidak terlalu lama kontak dengan tangan dan terkena panas dari tangan.
-Untuk olesan bisa menggunakan :
Kuning telur + minyak
Kuning telur + uht
Kuning telur + skm
Kuning telur + madu
Kuning telur + air
Dll
Sesuai selera, gunakan yang biasa digunakan.
Saya biasa pakai minyak atau skm.

Yang terpenting dioleskan setelah nastar benar-benar hampir matang. Diolesnya berulang-ulang, 3-4 kali atau sampai nastarnya kinclong berkilau ?

-Gunakan api lilin agar olesan nastar tidak retak. Patikan olesan pertama telah kering sebelum dioles kembali. (Sekitar 7 menit).
-Angkat nastar setelah permukaannya benar-benar kering dan berkilau, agar nastar tidak mudah berjamur.
-Yang terakhir dipraktekan. Jangan cuma dicopy lalu dipaste hehehe???

Penyebab nastar retak :
-Takaran resep tidak sesuai.
-Api saat memanggang terlalu besar.
-Selai terlalu lembek, sehingga mendidih saat dipanggang.
-Kulit nastar terlalu tipis.
– dll, silahkan ditambahkan ya Bun.. ??

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10207508515529308&set=gm.976929419073069&type=3&theater

simak juga resep kue kering kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEtipsnastar24karat

Beef Stick Keju by Henny Herwindo

dimas
-
0

Beef Stick Keju by Henny Herwindo

Pagi bunda LE,
Seminggu yg lalu ada telp dari Bu Angel dari Kpp Pusat, ” De,..aku mau dibikinin kue utk isian parcel lebaran, tapi harus beda kuenya, ga mau sama dengan kue lebaran pd umumnya,…akhirnya setelah putar otak, trial dan eror..terciptalah kue ini..
Beef Cheese Stick,…Alhamdulillah beliau suka dan setuju.

Gimana penampilannya bunda, sudah oke blom yaa…
Ini produk baru dari De’ Cookies .Harga Rp60.000/ toples 500gram
Atau anda tertarik utk membuatnya, silahkan ikut langkah pembuatannya.

Bahan:
350 gram tepung terigu
150 gram butter
100 gram margarin
1 sendok makan gula bubuk
30 gram susu bubuk
100 gram beef burger kualitas prima (saya pakai farmhouse) dipotong kotak kecil-kecil
150 gram keju edam diparut
2 butir kuning telur
1 blok kaldu sapi /optional

Bahan olesan:
2 butir kuning telur
100 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

Kocok butter dan margarin sebentar, masukkan gula bubuk kocok lagi sebentar, matikan mixer.
-masukkan kuning telur,beef burger dan keju parut aduk dengan spatula,
-tambahkan susu bubuk, terigu dan kaldu blok yang sudah dihaluskan, lalu aduk sampai adonan kalis.
-giling adonan dan potong potong memanjang, taruh dalam loyang yg sudah dioles mentega.
-olesi kue dengan kuning telur dan taburi keju parut.
-Panggang dalam oven selama 45 menit suhu 170°C.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1542425159397185&set=gm.981660408599970&type=3&theater

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEbeefstickkeju

Bandeng Presto Tulang Lunak by Kurnia Nuraeni

dimas
-
0
Bandeng Presto Tulang Lunak by Kurnia Nuraeni

Bandeng Presto Tulang Lunak by Kurnia Nuraeni

Bahan:

  • 1 kg ikan bandeng segar
  • 350 ml air
  • Daun pisang untuk alas panci presto
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:

  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 40 gr kunyit
  • 100 gr lengkuas yang diparut
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdm garam
  • 4 lbr daun salam

Cara:

  1. -Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, kunyit dan garam.
  2. -Campur bumbu yang dihaluskan dengan lengkuas parut, aduk rata.
  3. -Bersihkan ikan bandeng, buang isi perutnya.
  4. -Lumuri ikan bandeng dengan bumbu sampai semua permukaan kulit tertutup bumbu termasuk bagian perut ikan bandeng.
  5. -Letakkan daun pisang didasar panci presto.
  6. -Masukkan ikan bandeng ke dalam panci presto, tata dan lapisi tiap tumpukan ikan bandeng dengan daun pisang supaya kulit ikan bandeng tidak saling lengket.
  7. -Masukkan daun salam dan isi panci dengan air sampai menutupi semua permukaan ikan bandeng.
  8. -Tutup rapat panci presto dan masak bandengnya selama 20 menit sejak panci berdesis.
  9. -Matikan api dan tunggu sampai suara desisnya hilang.
  10. -Keluarkan bandeng dari dalam panci, tiriskan.
  11. -Tunggu sampai dingin dan bandeng presto siap disimpan atau digoreng untuk disajikan.

Saya sajikan dengan sambal goang khas sunda, rasanya pedass segarrrr…..

Bahan:

  • 10 buah cabe merah keriting
  • Garam secukupnya
  • 1 buah jeruk limau

Cara:

  1. Ulek cabe dan garam
  2. Beri perasan limau
  3. Sajikan

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1163472180340182&set=gm.980550472044297&type=3&theater

baca juga olahan masakan berbahan bandeng kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LE
Bandengprestotulanglunak

Rajungan Asam Manis Pedas by Alya DM

dimas
-
0

Rajungan Asam Manis Pedas by Alya DM

Bahan:
1kg Rajungan cuci bersih
2bj jeruk nipis
1sdm kecap asin
1sdm saus raja rasa
1sdm arak masakan
1botol saus tomat
2sdm margarin

Bumbu :
5 siung bawang putih
15 siung bawang merah
20 biji cabe
1cm jahe – memarkan
1 biji bawang bombay
1 buah tomat
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat :
1. Cuci bersih rajungan
2. Rebus rajungan sebentar dengan ditambah perasan jeruk nipis
3. Tiriskan, buang air rebusannya
4. Rajang halus bawang putih, bawang merah, bawang bombay, cabe, tomat
5. Masukan margarin ke wajan panas sampai margarin mencair sempurna
6. Masukan bawang bombay, tumis hingga layu dan harum
7. Masukan rajangan bawang putih, bawang merah, cabe, tomat dan jahe
8. Tumis sampai layu semua, lalu angkat dan ulek sampai halus
9. Setelah bumbu di ulek sampai halus, masukan lagi ke wajan tambah air secukupnya , tambahkan kecap asin, saus tomat, saus raja rasa, arak masakan, garam dan gula
10. Aduk sampai tercampur semua lalu masukan rajungan
11. Koreksi rasa bila ada yg kurang, sampai rasanya pas
12 biarkan rajungan sampai air habis (menjadi seperti saus)
13. Matikan kompor dan sajikan

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10206899889271602&set=gm.979697792129565&type=3&theater

baca juga olahan rajungan kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LErajunganasammanispedas

Gurame Saus Bangkok by Ma Dahlan

dimas
-
0
Gurame Saus Bangkok by Ma Dahlan

Bahan:
1 ekor sedang ikan gurame di fillet potong-[potong taburi garam & jeruk nipis diamkan 30 menit

Bahan pencelup (aduk rata)
7 sdm terigu
1,5 sdm maizena
Sejumput baking powder
1 sdt bawang putih bubuk atau goreng haluskan
Garam, merica
150ml air es

Saus:
2 siung bawang putih geprek
1 bawang bombay potong kotak besar
Paprika merah dan hijau potong kotak kalo nggak ada pakai cabe besar yg ijo & merah yg di potong kotak/bulat
1 sdm kecap ikan kalo ada
2 batang daun bawang potong serong besar
Saus sambal Bangkok 2 sdm
Saus tomat 2 sdm
Gula, garam
Air 250ml
1,5 sdm maizena yg di cairkan

Cara membuat:
-Tumis bawang masukkan kecap ikan, lalu saus-saus, paprika /cabe, air, didihkan, beri larutan maizena lalu gula , garam ,daun bawang.

Penyelesaian:
Celup ikan di adonan tepung lalu goreng
Sajikan dengan siraman saus

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=713352448806506&set=gm.979500085482669&type=3&theater
simak juga kreasi gurame kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEguramesausbangkok

Brown Cheese Cookies by Cha Iecha

    dimas
    -
    0

    cha

    Brown Cheese Cookies by Cha Iecha

    Bahan:
    200gr margarin
    1 kuning telur
    1/4sdt peres garam halus
    50gr keju parmesan
    225gr tepung terigu protein rendah
    30gr susu bubuk

    Bahan pelapis:
    75gr sugar palm

    Cara membuat:
    1.mixer margarin,garam,kuning telur asal rata 1 menit.tambahkan keju parmesan.aduk rata.
    2.masukkan tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap,sambil diayak dan di aduk rata.
    3.pulung adonan memanjang,potong-potong panjang 4cm,gulingkan di sugar palm.(klo saya,saya cetak pake cetakan kastangel)
    5.oven 45 menit dengan suhu
    130°C sampai matang.

    Selamat mencoba

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=137014836711146&set=gm.979589358807075&type=3&theater

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LEbrowncheesecookies

    Chocolate thumbprint Cookies by Deasy Dian Jayanti

    dimas
    -
    0
    Chocolate thumbprint Cookies by Deasy Dian Jayanti

    Chocolate thumbprint Cookies by Deasy Dian Jayanti

    Bahan:
    250 gram mentega (butter+margarin)
    100 gram gula halus
    2 kuning telur
    350 gram terigu protein sedang
    2 sdm susu bubuk
    2 sdm maizena
    1/2 sdt baking powder

    Filling:
    Chocolate filling
    **

    Cara membuat:
    -Kocok mentega, gula halus dan kuning telur dengan kecepatan rendah sebentar saja asal campur.
    – Masukkan terigu dan susu bubuk, maizena, baking powder, Aduk rata dengan spatula.
    -Pulung sedikit adonan, bulatkan sebesar kelereng. Lakukan sampai habis. -Tata dalam loyang yang telah dioles margarin tipis.
    -Dengan ujung jari, tekan bagian tengahnya sampai membentuk cekungan dan pipihkan sedikit. Lakukan pada semua cookies.
    -Panggang dalam oven panas 150’C selama 30 menit.
    -Angkat dan beri filling chocolate, oven lagi selama 5menit.
    -Keluarkan dan Dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

    **Filling bisa diganti dengan selai strawberry, adonan meringue (diisi sebelum dipanggang) atau coklat blok yg dilelehkan (bisa dark, milk atau white chocolate).

    ***kalau saya pake filling coklat tulip yg mmg uda cair beli di tbk.. Khusus utk bahan isian.

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153632951449499&set=gm.980539358712075&type=3&theater

    baca juga olahan chocolate cookies kami yang lain disini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LEChocolatethumbprintcookies

    Oatmeal Cookies (with cinnamon/chesse) by Ika QuillaShop

    dimas
    -
    0
    Oatmeal Cookies (with cinnamon/chesse) by Ika QuillaShop

    Oatmeal Cookies (with cinnamon/chesse) by Ika QuillaShop

    Ikutan bikin kue kering…. Maafkan penampakannya yang abstrak. Xixixi. Tapi rasa nya dijamin enak dan renyah. Ini bund saya kasih resep nya barangkali ada yang mau nyoba juga.

    Bahan:
    Oatmeal instan 75gr
    Gula castor 80gr
    Margarin 75gr
    Terigu 3sdm
    Maizena 2sdm
    Kuning telur 1butir

    bahan tambahan: keju parut/ kayu manis bubuk. Kuning telur untuk olesan

    Cara:
    -Mixer margarin+gula pasir sampai lembut kemudian masukan kuning telur. -MIxer sebentar sampai tercampur matikan mixer.
    -Masukan oatmeal+terigu+maizena aduk menggunakan sendok kayu.
    -Setelah rata bisa dimasukan bahan tambahan sesuai selera.
    -Gilas adonan lalu cetak.
    -Oles kuning telur diatasnya lalu panggang sekitar 25 menit/ sampai matang. Kue renyah setelah dingin.

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10206841661987295&set=gm.980397525392925&type=3&theater

    baca juga olahan oatmeal kami yang lain di sini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LEoatmealcookies

    Almond Cookies by Petrisia Sabattani

    dimas
    -
    0
    Almond Cookies by Petrisia Sabattani

    Almond Cookies by Petrisia Sabattani

    Setelah beberapa kali ganti resep akhirnya almond cookies saya cantik dan pelanggan berdatangan.

    Bahan-bahan:
    75 gram margarin
    75 gram butter
    280 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru)
    20 gram tepung maizena
    150 gram gula halus
    1 sdt vanilla bubuk
    2/3 cup irisan almond
    1 buah telur
    1 buah kuning telur
    1/2 sdt baking powder
    1/4 sdt garam
    20 gram susu bubuk
    50 gram keju

    Langkah:
    1. Ayak tepung terigu, tepung maizena, garam, susu bubuk dan vanilla bubuk
    2. Mixer margarin, butter, gula halus dan telur hingga kaku
    3. Masukkan ayakan tepung ke dalam adonan, mixer hingga tercampur rata
    4. Uleni adonan dan cetak sesuai selera
    5. Oven selama 30 menit dengan api sedang
    6. Setelah keluar dari oven, dinginkan sebentar dan kemudian siap disajikan ?

    Note: jangan kaget kalo adonannya seperti nastar dan tekstur cookies hanya garing tidak crunchy. Karena keterbatasan alat saya memilih resep ini supaya almond cookies saya cantik bentuknya plus pastinya enak rasanya. Hehe

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10207367526890528&set=gm.980170132082331&type=3&theater

    baca olahan cookies kami yang lain di sini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LEalmondcookies

    Pindang Kepala Ikan Kakap Merah by Lily Maskoer

    dimas
    -
    0
    Pindang Kepala Ikan Kakap Merah by Lily Maskoer

    Pindang Kepala Ikan Kakap Merah by Lily Maskoer

    Bahan
    1 kg kepala kakap merah potong-potong sesuai selera
    6 buah belimbing wuluh
    15 buah cabe rawit ( sesuai selera)
    Serai/sereh 3 buah ambil putih nya di keprek
    1 buah tomat merah yg sedang
    1 saset masako
    Air secukupnya sesuai selera

    Siapkan:
    3 siung bawang merah iris tipis
    3 siung bawang putih iris tipis

    Cara buat:
    -Bumbui ikan terlebih dulu dengan jeruk nipis garam dan bumbu halus ( bawang putih,kemiri,kunyit ,)aduk rata sisihkan.
    -Siapkan wajan/kuali. Masukkan air secukupnya.rebus air bersama serai, cabe rawit ,dan belimbing wuluh
    -Tunggu hingga mendidih tambahkan masako garam gula dan micin.icip-icip rasa.
    -Masukkan kepala ikan kakap…jangan di aduk-aduk
    -Siapkan wajan kasih minyak sedikit..tunggu panas tumis bawang merah dan putih hingga wangi dan layu .
    -tuang ke rebusan kepala ikan tumisan bawang merah dan putih .
    -tunggu hingga mendidih matikan api.
    -sajikan bersama irisan tomat merah

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=829038140559584&set=gm.979568562142488&type=3&theater

    simak resep kepala ikan kami yang lain disini

    #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
    #LEpindangkepalakakapmerah

    Cheeseball by Devi Juliana

      dimas
      -
      0

      devi

      Cheeseball by Devi Juliana
      sumber :Izatinnisa

      Ini loh bunda.. cheeseball nya bun IZZATINNISA (maaf jika salah dalam penyebutan nama). Waw banget rasa nya bun, lumer di mulut, ngeju banget deh. Suer.
      Sebelumnya aku tidak pernah suka dengan yang namanya cookies dari keju, termasuk kastangels. Tapi cookies ini beda banget rasanya bun. Membuat nya pun mudah dan tidak butuh waktu lama dan yang pasti NO telepon RIBET.
      ini resep modifikasi dari resep bunda izza.

      bahan:
      *Blueband 200grm (aku tambah roombutter 50grm)
      *Keju 150grm (aku pakai 200)
      *terigu segitiga 300grm
      *susu bubuk 50grm (skip)
      *vanili
      *nissin crispy (setengah bungkus), dihaluskan (aku di blender)

      Cara membuat:
      -Campurkan semua bahan, kocok pakai mixer sampai bisa dibentuk.
      -Bulat2 kan, gulingkan diatas nissin, masukkan ke cup, oven.
      *hasilnya 3 toples ukuran 500grm, lebih nih kurang 47 cup/toples.
      SELAMAT MENCOBA BUNDA…

      https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/979622558803755/

      #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
      #LEcheeseball

      Lidah Kucing by Widya Ryan Alvira

      dimas
      -
      0
      Lidah Kucing by Widya Ryan Alvira

      Lidah Kucing by Widya Ryan Alvira
      Sumber: Cookpad mommy jen

      Pertama kali bikin lidah kucing bun, resep saya modifikasi dari cookpad, tekstur nya renyah, susu nya berasa banget, kalo saya bilang kayak monde.

      Bahan:
      1. 200ml putih telur (sisa bikin nastar)
      2. 200gr gula halus
      3. 300gr tepung terigu (kunci biru)
      4. 2sdm susu bubuk (saya pake yang kiloan dari tbk)
      5. 1sdt vanili (saya tidak pakai)
      6. 250gr margarine (blueband)
      7. 125gr butter
      Yang saya modifikasi : 250gr blueband dan 125gr butter saya jadikan 1sdm wijsman dan sisanya blueband dengan berat total keduanya jadi 375gr

      Cara buat :
      1. Mix putih telur sampe kaku, setelah itu cuci mixer.
      2. Kocok campuran mararine + wisjman + gula halus sampai mengembang atau sampai putih
      3. Tambahkan susu dan tepung sedikit sedikit lalu aduk pake spatula
      4. Tambahkan kocokan putih telur sedikit sedikit.
      5. Masukan ke dalam piping bag gunting ujungnya agak lebar lalu semprotkan ke dalam loyang cetakan yang sudah di oles margarine. Semprotkan secara memanjang saja karna nanti adonan akan melebar sendiri sesuai bentuk cetakan.
      6. Panggang di suhu 150 – 160° celcius, sebelum memulai mix putih telur sebaiknya loyang sudah di panaskan. Saya pake otang, api kecil cenderung sedang.
      7. Harus sering di lihat dan di putar putar karena panas di otang kadang tidak rata.
      8. Setelah kuning keemasan, angkat, dinginkan di baking tray atau di tampah, kalo saya tadi di choppingboard/talenan lebar, jangan terlalu lama di dinginkan, setelah suhu panas hilang, bisa langsung di masukkan ke toples agar tetap renyah.

      Karena lebih banyak bluebandnya daripada wisjmannya, rasanya jadi pas dan tidak terlalu manis. Kalau mau pake butter lebih banyak mungkin bisa dikurangi jumlah gula nya.

      https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201797694899361&set=gm.979767305455947&type=3&theater

      simak resep lidah kucing kami yang lain disini

      #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
      #LElidahkucing

      1...659660661...876Halaman 660 dari 876

      Langsungenak is all about cooking, baking and travelling.

      Contact us: [email protected]

      © Copyright - Langsungenak 2023 by priambododimas